魚保持新鮮較好的方式，就是用冰蓋著。沒有冷凍的情況下，肉的溫度越低越好。冷凍會產(chǎn)生尖銳的碎片，會破壞魚的細胞。這會造成身體內(nèi)汁液的排出，會讓魚肉的質(zhì)地成為糊狀。那么長沙雨花食為先烤魚培訓價格是多少?下面讓我們一起來看看。

長沙雨花食為先烤魚培訓價格是多少?

烤魚培訓技術(shù)學費一般在800元——1800元左右。如需學習烤魚培訓，推薦選擇食為先小吃實訓，詳細情況請撥打客服電話咨詢。

食為先烤魚實際操作內(nèi)容：

項目實際操作內(nèi)容一

魚的選擇與殺魚技巧，魚的初步處理方法。

項目實際操作內(nèi)容二

多種口味的制作方法學習、魚的上料與調(diào)味。

項目實際操作內(nèi)容三

烤魚輔料的制作、裝飾、預烤，魚底料的調(diào)制。

項目實際操作內(nèi)容四

調(diào)湯底，慢烤與燉魚技術(shù)、烤魚設備與經(jīng)營策略。

項目開店實戰(zhàn)指導

系統(tǒng)了解開店知識，如何選址、裝修、服務、管理、采購、盈利模式，并定期開設餐飲選址及盈利模式策略班助你成功創(chuàng)業(yè)!

烤魚烹飪步驟：

1、先準備一條大的鯽魚讓老板處理干凈，然后把魚鰭剪掉，再把魚尾修剪一下，再把鯽魚打上花刀，這樣燒起來更入味，然后放到流水底下沖洗干凈。

2、如果用水清洗洗不掉外表的黏液，可以放入一勺食鹽，在魚的表面揉搓，這樣可以去除黏液還可以去腥，再把魚牙齒剪掉，這個魚牙齒很腥的，處理好后再放入清水底下沖洗干凈。

3、再把鯽魚放入盆中，再放入切好的姜片、洋蔥、小蔥、大蔥、食鹽。然后再翻一面，再放入少許食鹽，再撒上胡椒粉，這樣腌好的魚比較容易入味，再把蔥姜擠出汁水，在魚身上來回涂抹，把魚擦透，來回擦五分鐘左右。再倒入啤酒，爆腌20分鐘。

4、鍋中水燒開后放入兩勺食鹽增加底味，再把百葉、豆腐、金針菇、豆芽一起下鍋焯水，燒開后撈出來放入烤魚盤中。再準備一把不辣但是很香的干辣椒放入碗中，再用清水清洗一下。辣椒洗過更干凈而且不容易炸糊。