食品安全管理師考試科目分為理論知識(shí)考試和綜合評(píng)估，其中理論知識(shí)考試采用線上考試系統(tǒng)或者線下閉卷筆試為主。基礎(chǔ)知識(shí)：單選題25個(gè)，多選題10個(gè)，判斷題10個(gè)，總分?jǐn)?shù)100分;技能知識(shí)：單選題25個(gè)，多選題10個(gè)，判斷題10個(gè)，總分?jǐn)?shù)100分。