湘菜又叫湖南菜，是中國(guó)歷史悠久的一種地方菜，早在漢朝就已經(jīng)形成菜系。是漢族飲食文化八大菜系之一。以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風(fēng)味為主。湘菜制作精細(xì)，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多;色澤上油重色濃，講求實(shí)惠;品味上注重酸辣、鮮、軟嫩;制法上以煨、燉、臘、蒸、炒。

深圳龍華食為先特色炒菜課程

深圳龍華學(xué)廚師炒菜湘菜培訓(xùn)，食為先小吃教學(xué)流程包括，會(huì)教學(xué)員基本刀工技能，學(xué)習(xí)每道菜肴的基本配菜、切菜、成型、原料處理、去腥、初加工、基本拋鍋、火候掌握、烹飪等技巧。每一道菜的搭配都可以靈活調(diào)整。湘菜培訓(xùn)內(nèi)容：

1.培訓(xùn)廚師刀工的姿勢(shì)、動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)。

2.培訓(xùn)各種食材花刀處理方法。

3.培訓(xùn)翻鍋的方法技巧練習(xí)。

4.培訓(xùn)食材的初步刀工處理方法。

5.培訓(xùn)油溫、火候、翻炒、勾芡的技巧。

6.培訓(xùn)各種菜肴的口味調(diào)制方法。

7.培訓(xùn)菜肴裝盤造型技巧。

食為先5大優(yōu)勢(shì)

1.低風(fēng)險(xiǎn)，可先試吃，先來現(xiàn)場(chǎng)考察，預(yù)約試吃，滿意后再報(bào)名學(xué)習(xí);

2.一性次繳費(fèi)，增加中途不收任何費(fèi)用;

3.簽訂書面協(xié)議蓋上公章，具有法律效力，增加在報(bào)名后獲得相關(guān)權(quán)利;

4.增加學(xué)會(huì)，學(xué)習(xí)不合格者，可以反復(fù)學(xué)習(xí)，直到學(xué)會(huì)滿意為止;

5.享有對(duì)老師的投訴權(quán)，所有客戶對(duì)老師不滿意都可以向總部投訴，增加每個(gè)客戶利益不受損失。