泉州廚師培訓班哪家專業？近年來，我國的餐飲業發展迅猛，中國務工人員的大流動帶來了餐飲旅游業的蓬勃發展，餐飲業每年至少新增崗位160萬個。餐飲行業的發展，也給廚師職業帶來了的就業良機!這-數字預則著廚師職業作為永遠的朝陽產業，將是二十一世紀就業的熱門職業。當前的各個賓館、酒店、大型酒樓、餐飲企業的工作都急需大批高素質、專業技能強的廚師隊伍來充實，這給廚師的就業帶來了莫大的空間!

泉州華南職業培訓學校(華南廚師學校)——省廳直屬，4A級示范校，海峽兩岸職業教育交流基地，隸屬于華南教育系統，是經國家勞動教育部門批準成立的大型職業技能教育基地。致力于打造廚師廚師教育領軍品牌、具有公信力職業教育品牌，培養國家稀缺型實用人才。

課程內容

一、基礎課

職業道德、烹飪基礎知識、基礎工藝、食品衛生與安全、餐飲成本核算、廚房管理、酒店經營管理等。

二、烹飪理論知識

干貨原料張發、烹飪美學、調味工藝、裝盤工藝、雕刻與擺盤工藝、飲食風俗、中國烹飪風味與流派、飲食文化與四大菜系、出菜程序、餐飲市場營銷策略等。

三、烹飪基礎技能

刀工、鍋工、前、炒、蒸、燒、炸等。

四、熱菜

閩、粵、川、湘四大菜系部分代表菜、農家菜、特色菜制作。

五、冷菜

開胃菜、川味涼菜、酒店酒樓實踐京菜制作。

六、創就業指導

創業:市場選址、原材料供貨渠道、客戶定位、菜譜設計等。

就業:介紹中酒樓就業及廚師行業前景。通過了解學生能力以及市場需求，為學生推薦合適的實習崗位。

學習目標

培養能獨立完成常見川、閩、粵、湘、及農家菜、特色菜的制作，具有小型餐飲企業獨立創業經營能力的實用人才。