西點行業在西方稱為烘焙業(baking industry），現代西式面點（簡稱西點）的主要發源地是歐洲。西式面點的主要熟制方法是烘焙。在漢語口語中通常簡稱作“西點”。西點主要是指來源于歐美國家的點心。它是以面、糖、油脂、雞蛋和乳品為主要原料，輔以干鮮果品和調味品，經過調制、成形、成熟、裝飾等工藝過程制成的具有一定色、香、味、形的營養食品。