夏天是鹵味鴨脖生意旺季，于是不少正在找項目的創業者就想開個鹵味店。開鹵味店方式很多，有的選擇加盟，有的選擇做產品代理，還有一些做技術培訓打算自己開店。其中，鹵味技術培訓方式需要的資金較低，不過需要花費一些時間經理，因此受到眾多小本創業者青睞。那么泉州食為先鹵菜系列怎么樣?

食為先鹵菜培訓靠譜么?

食為先鹵味鹵菜課程要求掌握鹵菜項目核心技術與店鋪經營，可以從事相關工作或開店創業。投資少、易上手、收入高、市場廣，是個不可多得的創業項目，適合新手小白和小本經營者。

食為先鹵菜鹵味培訓班適合人群

1.自己創業，小本經營者。

2.沒有工作，自由職業者。

3.不想打工，準備轉行者。

4.鹵菜感興趣者。

怪味雞絲

色澤金紅，肉質鮮嫩，集咸、甜、麻、辣、酸、香味于一體，互不壓味，是川菜中具有特殊風味的名菜。

原料

熟雞脯肉200克，蔥白20克，醬油25克，白糖10克，花椒粉1.5克，辣椒油40克，麻油15克，醋35克，芝麻醬15克，熟芝麻5克，味精1克，精鹽1克。

制法

①將蔥白切成粗絲放入盤內。熟雞脯肉切成5厘米長、0.4厘米粗的絲，裝入盤內蔥白絲上面。

②將芝麻醬、醬油、白糖、醋、辣椒油、花椒粉、麻油、味精、精鹽同放碗內調和均勻，淋在盤中雞絲上面，撒上熟芝麻即成。

操作要領

芝麻醬先要用醬油稀釋后才能調勻，雞肉要順著紋路切絲，也可以切塊或片。